Зачем это нужно
Если вы делаете CRM для продажи как сервис (SaaS) — multi-tenant обязателен. Одна база, один сервер, но каждый клиент работает как будто система только для него.
Как обеспечить безопасность
В CRM Алёша используется PostgreSQL RLS: изоляция данных на уровне базы. Даже если в коде появится баг — данные не утекут к другому арендатору.